鹿肾(鹿肾的功效与作用)
一、鹿肾简介
目录 1拼音 2《全国中草药汇编》:鹿肾 2.1拼音名 2.2鹿肾的别名 2.3来源 2.4性味 2.5功能主治 2.6鹿肾的用法用量 2.7摘录附： 1用到中药鹿肾的方剂 2用到中药鹿肾的中成药 3古籍中的鹿肾 1拼音
Lù Shèn
2《全国中草药汇编》:鹿肾 2.1拼音名Lù Shèn
2.2鹿肾的别名鹿鞭、鹿冲
2.3来源为鹿的***及睾丸部分。将鹿的***割下后除去残肉及油脂风干而成。
2.4性味甘，平。
2.5功能主治补肾壮阳、下乳。用于肾虚，性神经衰弱，遗精，滑精，乳汁不足。
2.6鹿肾的用法用量1～3钱。多入丸剂服。
2.7摘录《全国中草药汇编》
用到中药鹿肾的方剂鹿肾粥拼音：lùshènzhōu《圣惠》卷九十七:鹿肾粥：处方：鹿肾1对（去脂膜，切），粳米2合。功能主治...
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更多用到中药鹿肾的中成药古籍中的鹿肾《养老奉亲书》：[上籍食治老人五劳七伤诸方第四]二
食治老人五劳七伤、阳气衰弱，强益气力。鹿肾粥方。鹿肾（一对，去脂膜，细切）肉苁蓉（二两，酒浸一宿，刮...
《太平圣惠方》：[卷第九十七]食治五劳七伤诸方。入盐椒。空腹食之。治五劳七伤。阳气衰弱。益气力鹿肾粥方。鹿肾（一对去脂膜细切）肉苁蓉（二两酒浸一宿...
《圣济总录》：[卷第一百九十]食治耳病熟入酒一合，调和如常法，空腹服。治耳聋，补肾气。鹿肾粥方鹿肾（一对去脂膜研烂）米（三合）上二味。于豉...
《普济方》：[卷二百五十八食治门]食治五劳七伤）白粳米（二合）上相和。煮作粥。入盐椒。空腹食之鹿肾粥方（出圣惠方）治五劳七伤。阳气衰弱。益气力。鹿...
《养老奉亲书》：[上籍食治老人耳聋耳鸣诸方第三]一二、鹿肾和鹿鞭的区别
鹿肾和鹿鞭没有区别，指的是同一样东西。
鹿鞭，又名鹿肾，鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。
鹿鞭使用方便，可泡酒，制作药膳，若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭，主产于吉林、辽宁、河北等地；马鹿鞭，主产于黑龙江、吉林、内蒙古等地。
扩展资料：
营养价值
鹿鞭含蛋白质、脂肪、甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着作用。
鹿鞭也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。
参考资料来源：百度百科-鹿鞭
三、鹿肾的功效和作用
鹿肾的主要作用和功效是补肾、补血，强筋骨，可以用于治疗肾虚，筋骨补固引起的遗精早泄，腰膝酸痛等等疾病。另外鹿肾可以治疗肾虚引起的耳聋以及女性的月经不调，宫冷不孕等疾病。
在运用中鹿肾还可以配合各类的补肝肾的中药材来补益肝肾，强筋健骨，可以配合黄芪、党参，白术、茯苓、桑寄生、补骨脂等等中药材可以起到很好的补益气血，补肾强筋的作用。在日常生活中入肾是很好的一味保健类的食材。
鹿肾的作用和功效
1、鹿肾富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、鹿肾和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、鹿肾与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、鹿肾具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿等症。
四、新鲜鹿肾怎么做效果最好
1、鹿肾富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、鹿肾和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、鹿肾与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、鹿肾具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿等症。鹿肾烹饪之前一定要处理干净！把鹿肾剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（鹿肾的异味基本来自于这些白色的东西）。
用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗鹿肾（1只鹿肾大概需要1两白酒）。
经过揉搓后，白酒会迅速渗入到鹿肾内，此时再用清水将鹿肾洗两遍就可以了。
烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除鹿肾的异味。
另外，焯烫也有助于去除鹿肾的异味，但需要提醒的是，焯烫鹿肾的时间一定要短，5秒钟即可，时间过长会使鹿肾变老，口感变差。
鹿肾适宜中老年人体质虚弱、阳气不足、气血两亏、年迈怕冷、四肢不温、腰脊冷痛以及妇人产后缺奶者食用。同时适宜肾阳不足、肾气亏乏所致的阳痿、腰膝酸痛、耳鸣耳聋、男子精寒不育、女子宫冷不孕者食用。
1、爆炒鹿肾食材：鹿肾(2个)、料酒(2大勺)、盐(2小勺)、胡椒粉(1克)、蒜(适量)、青红椒(适量)、白酒(2大勺)、高汤(2小勺)、白醋(1小勺)、生姜(适量)、葱(适量)
爆炒鹿肾做法：
1.鹿肾切条后用剪刀顺着条状斜剪。2.青红椒切丝待用。3.鹿肾用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。4.锅内加水，水开后加盐放入腌制好的鹿肾焯烫（焯烫时速度要快，过一下水就捞出）。5.锅内加油、生姜、蒜和葱，中火煎出香味后留油捞出。
2、芹菜炒鹿腰花
食材：芹菜(250克)、鹿肾(2个)、泡发的木耳(适量)、葱(适量)、姜(适量)
芹菜炒鹿腰花做法：
1.鹿肾洗净切两半，把腰骚去掉。2.然后在正面横着划上均匀的数刀。3.不要划到底。然后再竖着切成小条。4.把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。5.然后把腰花冲洗干净。6.沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。抓拌均匀腌制备用。7.芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。8.炒锅倒油爆香葱姜。倒入腰花翻炒均匀。9.翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。10.原锅洗净再加少许油烧热。倒入芹菜和木耳翻炒。加入酱油翻炒。11.再加糖和盐翻炒。倒入炒过的腰花。加少许鸡精淋入香油。全部翻炒均匀关火。
3、鹿腰花汤
鹿腰花汤食材：鹿肾(适量)、生姜(适量)、葱(适量)
鹿腰花汤做法：
1.鹿肾洗能净，用清水浸泡一小时左右，中间换换水。2.将一片鹿腰放在案板上，先平行切，不要切断。3.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断。4.打好十字花刀后，切成块即成。5.锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开，加入葱段，加适量盐，加入料酒。6.待锅中水沸腾后，倒入腰花。7.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。8.加入少许味精、调味即可。
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