熟松子仁的功效和作用
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一、松子仁的功效与作用(2)
松仁每百克含热量681千卡，可给机体提供较高的热量，尤其在寒冷冬季，对老年体衰、体虚者补充机体的能量，更是颇有裨益。
肠燥便秘。本品质润气香，甘润入肠而有润肠通便作用，宜用于津枯肠燥便秘之证。如老人虚秘，可以本品配火麻仁、柏子仁等份同研，溶白醋为丸，黄芪汤送服(《本草衍义》)。
肺燥干咳。本品质润，入肺而有润肺止咳之功。用治肺燥咳嗽，可与胡桃仁共捣成膏状，加熟蜜，饭后米汤送服(《玄惑传尸方》)。
①《海药本草》："味甘，大温，无毒。"
②《开宝本草》："味甘，小温，无毒。"
③《玉楸药解》："味甘辛，气平。"
①《玉楸药解》："入足太阴脾、手阳明大肠，手少阴心，足厥阴肝经。"
②《要药分剂》："入肺、大肠经。"
治风痹寒气，虚羸少气，及五脏劳伤，咳嗽吐痰，骨蒸盗汗，心神恍惚，饮食不甘，遗精滑泄：松实仁八两，麦门冬（不去心）一斤，金樱子、枸杞子各八两，熬膏，少加炼蜜收。每早晚白汤调服十余茶匙。（苏轼）
治肺燥咳嗽：松子仁一两，胡桃仁二两。研膏，和熟蜜半两收之。每服二钱，食后沸汤点服。（《玄感传尸方》凤髓汤）
治老人虚秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蜡丸桐子大。以少黄丹汤服二、三十丸，食前。（《本草衍义》）
润心肺，和大肠：松子同米煮粥食。（《士材三书》松子粥）
可以生吃，不过松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。
松子仁还可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。
松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
老年大便干结、皮肤枯燥、满身皱纹，都是气血衰弱之故。可以常食松子仁，每日约百粒，能通顺肠部，营养肌肤，增加全身热力。
嗜毒患者，往往便秘，可吃松子仁作为润肠消闲食品。
患发热病大便干结者，可连吃松子仁数天，到通顺为止。
用龙眼肉包松子仁裹成球形，食后可以安心宁神。神经过分紧张，吃后有安定的作用。
松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量，水适量。
子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。
水发香菇400克，松子仁100克，精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。
先将香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯软；再将松子仁在沸水中泡一下，去皮，放入烧热的油锅中炸片刻，倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁、香菇入味，用湿淀粉勾芡。即可。
鸡脯肉适量，鲜玉米粒或玉米罐头适量，松子仁适量，胡萝卜适量，青豆适量，葱适量，姜沫适量。
（1）鸡脯肉切粒，松子仁小火炒熟，胡萝卜切粒汤熟，玉米和青豆汤熟备用，我都是选用的新鲜玉米新鲜的青豆，也可用罐头。
（2）鸡脯肉用用蛋清、淀粉腌制均匀。
（3）热锅中放食用油滑熟鸡脯肉，另置盘中。
（4）热锅入食用油葱姜碎爆香依次加入玉米、胡萝卜、青豆，加盐、糖少许翻炒均匀。
（5）最后加入滑好的鸡肉、松子仁翻炒均匀。
松子仁1/3杯，牛肉1/2斤，葱2支，沙茶2大匙，辣椒粉2小匙，盐1小匙，酱油1又1/5大匙，香油1/2大匙，糖2小匙，太白粉1大匙。
（1）将牛肉切片加入调味料搅拌均匀，腌15分钟，再加入调味料拌匀，用热油略泡3分熟后，捞起沥干备用。松子仁用温油泡至淡黄色捞起，将油沥干备用。葱洗净切葱段备用。
（2）起油锅爆香葱段，随即放入牛肉片拌炒至全熟，再倒入松子仁略拌匀即可起锅。
【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
【服法】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。
【功效】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。
【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。
【服法】每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。
适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用。
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
内服：煎汤，1.5—3钱；或入膏、丸。
《本草从新》："便溏精滑者勿与；有湿痰者亦禁。"
二、熟松子仁的功效和作用
熟松子仁的功效和作用，松子是我们生活中常见的一种坚果，它味道有松树的特殊香气，松子含有蛋白质、维生素等多种营养元素，经常食用有利于身体健康，下面来了解熟松子仁的功效和作用。
增补能量缓解身体疲劳是熟松子仁最首要的效用，由于熟松子仁中含有富厚的高质量卵白，这种卵白易于人体消化以及吸取，它们进入人体后能快速转化成能量，能让人体委顿，症状显着减轻，此外人们吃粽子还能修复受损的肌肉组织，并能增进肌肉组织再生，它还能进步人体细胞的养活本领，时常食用能进步人体的抗疲劳本领。
吃熟松子仁能吸取富厚维生素e这种物资能进步人类皮肤细胞的活性，并能维持皮肤细胞的完备，它能防备人类皮肤中水份流失，并能加强皮肤细胞的抗氧化本领，人体吸取这种物资之后能延缓皮肤朽迈，也能淘汰皱纹以及色斑天生。
多吃熟松子仁对人类眼睛另有显着掩护作用，由于熟松子仁中含有富厚胡萝卜素，它既是一种自然抗氧化身分，又是一种能增进人类视神经发育的首要物资，它与熟松子仁中的叶黄素一块儿被人体吸取后能加强视网膜功效，也能防备目力降落，并能缓解眼睛委顿，它平常最适宜那些时常用眼以及患有慢性眼科疾病的人群食用。
熟松子仁对人类心血管有显着掩护作用，它能净化血液，清算血液中的甘油三酯以及胆固醇，并能增进血液循环，能让人体血压血脂维持正常稳固状况，此外它还能加强人体的抗凝血本领进步血小板活性，人们食用它之后既能低落血液粘稠度，又能防备血小板固结成块，能从泉源上阻挠血栓以及中风产生。
松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油等多种成分，维生素E的含量很高，磷和锰的含量也高。
松子中的脂肪成分是抽酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。磷，锰含量高，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者和预防老年痴呆的理想食品。松子有润肠通便之功，可美容润肤、延缓衰老。常食能强身健体，提高抵抗力，增进性欲。
1治健忘失眠：松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250毫升。松子仁、核桃仁用水泡过去皮，晒干研成末，放入蜂蜜和匀即成。每日2次，每次取5克，用滚开水冲服。
2治血虚便秘：松子仁适量，陈酒5克。松子仁去皮捣烂，加入陈酒，用开水送服。
3治血燥型湿疹：松子仁15克，小麦粉200克，核桃仁15克，花生仁20克，茯苓粉100克，发酵粉适量。先将小麦粉、茯苓粉和匀，加水调成糊状，再入发酵粉，拌匀后将松子仁、核桃仁、花生仁撒于面团内，制成饼，蒸熟。发病时，适量食用。
1、因富含油脂，胆功能严重不良者慎食。
2、长时间储存会产生油哈喇味，不宜食用。
松子是大家所喜爱的一款美味食物，不但味美，营养也丰富。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
一从外观上说，不要买外壳光亮金黄的那种松子：因为松子本来是棕黑色、粗糙表面的，商人们为了美观经常用工业碱来去外壳，而这种工业原料对人体是有害的，正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，而非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长。
二从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。
1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。
2、看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。
3、看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。
4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。
根据《中国居民膳食指南》的建议，坚果类食物的推荐摄入量25-35克左右为宜，但松子油性较大，且属于高热量食品，每天食用松子的量以20~30克为宜。
松子性温、味甘，归肝、肺、大肠经，油脂含量丰富，小孩多食易引起身体上火、肥胖、拉肚子等身体不适的症状，因此，一次性不宜过多食用。
松子属于坚果类的食物，多食易出现口干舌燥、身体上火的现象，因此，多喝点水不仅能为身体补充水分，而且还能有效的减轻体内的燥热之气，改善身体的不适。
小孩的肠胃功能尚未完全发育，吃多了松子易引起肠胃的不适，因此，可以轻轻按揉小孩的腹部，来帮助食物在体内的消化速度。
松子中的油性成分丰富，有润燥滑肠的作用，因此，对于小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，而且磷脂含量也非常丰富，对青少年及儿童的大脑神经发育非常有益，有补脑益智的作用。
1、胆功能严重不良者应慎食。松子富含油脂，会影响胆功能的正常运作，因此，如果小孩的胆功能存在障碍时，不建议食用松子。
2、便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者不宜食用。松子性温，有润肠滑肠的作用，这几类人群食用后，会加重身体的不适。
3、松子不宜与羊肉同食。这两种食物都属于偏热性的食物，两者多食易引起腹胀、胸闷感。
4、变质发霉的松子不宜食用。发霉的松子中存在大量的毒素，对人体有一定的危害作用，因此发霉的松子不宜食用。
三、松子仁的功效与作用及食用方法是什么
1、松子的功效与作用：松子性味甘温，具有滋肾壮阳、强精回春、润肺止咳、润肠通便的功能，因而对中老年人习惯性便秘、肺燥咳嗽、干咳无痰等症，有显著的食疗功效，并有“不老长寿药”之称。
2、松子中含有的脂肪，大部分属于不饱和脂肪酸，这对中老年人预防心血管疾病具有良好的作用，同时也利于机体对一些脂溶性维生素A、维生素D、维生素R、维生素K等的吸收；脂肪还有一重要功能，就是填充机体各内脏间的间隙，从而可保护内脏，不易受到意外的震荡撞击性的伤害；皮下脂肪还可减缓体温的散发，具有重要的保暖和保护机体内脏健康之效。因此，中老年人经常适当吃些松子，无疑对延年益寿大有益处。
3、松子的食用方法，松子可做消闲零食，也可配菜肴，使之更具风味，如名菜“松仁玉米”。松仁香脆，酥化，散发出一种幽微的松香，增人食欲，另外，松子仁还可煮粥食用。下面介绍一款松子特色粥的制作方法。
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