洐菜(莕菜的主要价值)

一、筕菜是什么植物

筕菜

荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。

荇菜又被称为莕菜、水荷叶，为龙胆科浅水性植物。

《诗经》中的蔬菜

翻开中国最古老的诗歌集《诗经》，犹如一部大自然的“群芳（芳草）谱”，一部先民的俭素食谱。

《诗经》里面记载的植物有一百五十多种，其中一部分是可以食用的蔬菜。许多蔬菜已经存在上千年，至今我们还在食用，我们吃的不是蔬菜，是“历史”。

荇菜

《诗经》最早出现的是“荇菜”，“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”荇菜今名“莕菜”，又名“金莲儿”，多年生草本，茎多分枝，沉入水中，性近于荷花，花开时常弥覆顷亩，在太阳下泛光如金，黄灼灼小花，惹人喜爱。茎与叶皆柔软滑嫩，可加米煮羹。

二、杏菜是什么菜

杏菜

【学名】Nymphoides peltatum(Gmel.) O. Kuntze

或Limnanthemum nymphoides Hoffmgg. et Link.

【别名】荇菜（莕菜），水荷叶，凫葵

【分类】龙胆科Gentianaceae（一说睡菜科Menyanthaceae），荇菜属（莕菜属）。

【产地】荇菜是荇菜属中分布最广的植物，从温带的欧洲到亚洲、印度、中国、日本、朝韩等地区有它的踪迹。中国分布广泛，荇菜在江南水乡常可见到，分布在水沟池塘等浅水处。

【习性】水生植物。喜阳光充足的环境，浅水或不游动的水池，喜肥沃的土壤。喜阳耐寒，对土壤要求不高所以易栽培，因其叶小，盆栽莳养也很别致。

【形态】多年生水生植物，枝条有二型，长枝匍匐于水底，如横走茎；短枝从长枝的节处长出。叶柄长度变化大，叶卵形，长3至5公分，宽3至5公分，上表面绿色，边缘具紫黑色斑块，下表面紫色，基部深裂成心形。花大而明显，是莕菜属中花形最大的种类，直径约2.5公分长，花冠黄色，五裂，裂片边缘成须状，花冠裂片中间有一明显的皱痕，裂片口两侧有毛，裂片基部各有一丛毛，具有五枚腺体；雄蕊五枚，插于裂片之间，雌蕊柱头二裂。果实和种子也是莕菜属中较特别的一个种类，果实扁平，种子也是扁平状且边缘有刚毛；而同属的其它种类果实为椭圆体，种子则为透镜状。

三、莕菜的主要价值

绿化可作水面绿化，叶形似缩小的睡莲，小黄花艳丽，繁盛，装点水面很美，还可以净化水质。

叶漂浮水面，花大而美丽，可以引种供观赏。【功能主治】发汗透疹；利尿通淋；清热解毒。主感冒发热无汗；麻疹透发不畅；水肿；小便不利；热淋；诸疮肿毒；毒蛇咬伤。

全草：甘，寒。清热，利尿，消肿，解毒。用于寒热，热淋，痈肿，火丹。

1、《唐本草》：主消渴，去热淋，利小便。

2、《开宝本草》：捣汁服之，疗寒热。

3、《品汇精要》：主诸淋，解毒药。

4、《纲目》：捣敷诸肿毒，火丹游肿。

5、《医林纂要》：除烦，解热，消痰，行水。

【别名】莲叶莕菜、大紫背浮萍、水葵、水镜草、水荷叶

【来源】龙胆科莕菜属植物莕菜Nymphoides peltatum（Gmel.） Kuntze，以全草入药。夏季采集，晒干。

【性味归经】辛，寒。

【用法用量】 7.5～15克；外用鲜品适量，捣烂敷伤口周围。

【附方】

①治痈疽及疮疖：莕丝菜或根、马蹄草茎或子各取半碗，同苎麻根五寸，去皮，以石器捣烂，敷毒四围，春、夏、秋日换四、五次，冬换二、三次。换时以荠水洗之。（《保生余录》）

②治谷道生疮：荇叶捣烂，绵裹纳下部，日三次。（《范汪方》）

四、筕菜怎么吃

荇菜绿豆粥原料：荇菜花30朵，粳米 100克，绿豆适量，白糖。制作方法:(1)、绿豆洗净，以温水浸泡2小时、粳米淘洗净，荇菜花去梗，去花柄和杂质，花瓣洗净。(2)、绿豆放入锅内加水煮至豆开花时，下入粳米，加适量水，用旺火煮沸，转用慢火熬煮绿豆和米熟烂时，加入荇菜花，翻拌几下，加入白糖调味即可食用。【该品特点】粥糯，味甜、绿豆酥烂，花香，爽口。功用为清热解毒、解暑止渴。用于消肿降脂、热毒等症。筕菜一般生长在河流溪水里面。荇菜是浅水性的植物，它离开水之后不能存活，所以它一般会出现在池塘和溪流中。荇菜生长打水深20到100厘米的水中，便于扎根，在耐寒耐热，在我国很多地区都有分布，根茎还可以食用。荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。荇菜又被称为莕菜、水荷叶，为龙胆科浅水性植物。《诗经》最早出现的是“荇菜”，“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”荇菜今名“莕菜”，又名“金莲儿”，多年生草本，茎多分枝，沉入水中，性近于荷花，花开时常弥覆顷亩，在太阳下泛光如金，黄灼灼小花，惹人喜爱。茎与叶皆柔软滑嫩，可加米煮羹。荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无异味，富含营养。猪、鸭、鹅均喜食，草鱼也采食。分布区的群众多喜欢捞取切碎喂猪和家禽。是一种良好的水生青绿饲料。荇菜生长相当快，其分枝的茎枝网织于水中，茎校当年可伸长到1.5m或更长；鲜草产量相当高，生长盛期一次收获，每公顷可产鲜草45-75t。全生育期可收获4次，也可青贮利用。全草均可人药，能清热利尿、消肿解毒。花大而美丽，花期长，可作美化、净化植物；产草量高，肥分含量也高，在果熟之前收获，可作绿肥用。

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