脂肪酸化学结构(白三烯是必需脂肪酸吗)

一、必需脂肪酸包括哪三种

人体必须脂肪酸有：亚油酸、α-亚麻酸以及花生四烯酸。

必需脂肪酸是人体自身不能合成，必须从食物摄取的脂肪酸。包括亚油酸、α-亚麻酸以及花生四烯酸。

亚油酸为一种脂肪酸，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。存在于植物油和坚果中，如花生油、大豆油、芝麻油、玉米油等。

二、必需脂肪酸有哪几种

必需脂肪酸有：

1.α－亚麻酸。

人体摄入了α－亚麻酸（α－linolenic acid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于ω－3系列的多不饱和脂肪酸。因此，通常将α－亚麻酸称为ω－3系列多不饱和脂肪酸的母体。

2.亚油酸。

人体摄入了亚油酸（linoleic acid，LA）后，通过人体自身的机能可以代谢出γ－亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ－亚麻酸、花生四烯酸也属于ω－6系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为ω－6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类、花生中也含有一定量的花生四烯酸。

必需脂肪酸的食物来源：

常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油）含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的15%至50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油，所以一般人体内并不缺少亚油酸。

α－亚麻酸主要来源是植物。菜籽含油量达43%，其中α－亚麻酸含量为11%；其次是大豆油，其中α－亚麻酸含量为5.9%。α－亚麻酸主要存在于植物油中，EPA和DHA在深海鱼类含量较为丰富，在一般植物中则含量甚微。EPA和DHA可以由α－亚麻酸转化而来，但是体内必需的EPA和DHA通常来源于深海鱼油。

以上内容参考：百度百科-必需脂肪酸

三、什么是必需脂肪酸什么是非必需脂肪酸

什么是必需脂肪酸？什么是非必需脂肪酸

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2），其中以亚油酸最为重要，它在一定程度上可以替代和节约亚麻酸。事实上，n-6n-3系列中许多脂肪酸如花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等都是人体不可缺少的，但人体可利用亚油酸和α-亚麻酸合成这些脂肪酸。

什么是必需脂肪酸和非必需脂肪酸呢？

必需脂肪酸是为人体所需要但身体自己却不能制造必须从外界摄取的脂肪酸，而非必需脂肪酸是身体自己能自行制造的脂肪酸。

什么是必需脂肪酸？

脂肪酸是人体内不可缺少的营养成分，也是脂肪的组织成分之一。要获得脂肪酸，我们吃了通过食物以外，还可以通过人体自身合成来获得多种脂肪酸。不过话又说回来，人体自身并不能合成所有的脂肪酸，如必须脂肪酸，只能通过食物才能获得。那么，什么是必需脂肪酸呢?必需脂肪酸的分类：必需脂肪酸包括两种：一种是亚油酸，另一种是亚麻酸，两者是缺一不可的。当人体里摄入亚油酸过多，会表现为血黏稠度增加，容易引起血管痉挛，而亚麻酸在人体里能够降低血脂，舒张血管，起到消炎的作用。可是由于目前人们在饮食上不够注意，已经造成了亚油酸、亚麻酸摄入的比例失调，从而给人体的健康带来危害。由于亚油酸大多存在于食品当中，同时，又由于植物油中的含量较高，人体很容易摄入，目前，城市居民对于亚油酸的摄入已经是过量了。那么，应该怎样去减少亚油酸的摄入呢？我们建议您在平时的生活当中，比如说炒菜的时候，就可以稍微注意一下不要放那么多的油。在正常的情况下，每人每天食用油最好不要超过25克，再加上其他的像谷类、豆类的食物，一天的膳食脂肪总量不要超过70克为最好。亚麻酸在日常的食物当中存在量较少，人体普遍缺乏，因此，增加亚麻酸的摄入势在必行。那么，我们怎么样去补充亚麻酸呢？首先，海洋里的动物含亚麻酸的量比其他食物要高，所以，您可以多吃一些海洋当中的鱼类、海藻类及贝类来补充亚麻酸。第二，您还可以多吃一些坚果类的食品，尤其是坚果类当中的核桃是补充亚麻酸很不错的营养食品。第三，如果您严重缺乏亚麻酸的话，您还可以服用含有亚麻酸的保健品。因为这些保健品针对性比较强，能使您尽快地补充亚麻酸。最后，您还可以食用改良的鸡蛋。因为这样的鸡蛋富含亚麻酸，而且鸡蛋也是我们平时饮食当中必不可少的食物，食用改良的鸡蛋来补充亚麻酸可以说是非常方便。爱心小贴士：其实我们在摄取必需脂肪酸的时候，最重要的还是要保持营养均衡，一味强调过多地摄取脂肪酸对人体健康反而会造成负面影响。那么，如何获得适量的脂肪酸呢？其实，亚油酸与亚麻酸我们可以通过食物新增，来促进该类必须脂肪酸的摄入。

必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别

人体是否能合成

属于营养非必须脂肪酸的是

不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸属于非必需脂肪酸，一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中。

公认的必需脂肪酸是什么

α-亚麻酸(ALA)

四、属于必需脂肪酸的是什么

属于必需脂肪酸的是亚油酸、α-亚麻酸。

亚油酸属于ω-6系多不饱和脂肪酸，其他的ω-6系多不饱和脂肪酸，比如前列腺素合成的底物花生四烯酸，都可以由亚油酸转化而来。如果食物中亚油酸不足，花生四烯酸就成为营养所必需的。

另一种必需脂肪酸α-亚麻酸是ω-3系的，它在体内可转化为二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）、二十二碳五烯酸（DPA，22:5）等ω-3多不饱和脂肪酸，但这种转化率较低，而鱼油中富含EPA和DHA，所以也可以通过鱼油直接补充这两种重要的多不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸的来源

必需脂肪酸主要来源于植物油、大豆、坚果等。中国营养学会推荐成人的正常饮食中，适宜摄入能够提供4%人体所需能量的亚油酸，能够提供0.6%能量的α-亚麻酸。而刚出生的婴儿则需要更多的亚油酸，能够提供7.3%的能量，以及更多的α-亚麻酸，提供0.87%的能量。

含亚油酸最丰富的是葵花籽油、核桃油、大豆油、花生油等。含α-亚麻酸含量较高的植物油是紫苏油和亚麻籽油，而这两种油脂我们通常吃的较少，膳食中α-亚麻酸的摄入量较低，应重视补充。

以上内容参考科普中国——人体健康和生命的必需脂肪酸

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