甘肃人叫的苦豆子是什么(苦豆子怎么吃)

一、苦豆子的主要成分及利用价值是什么

苦豆子在西北地区习惯于用作绿肥，肥效很好。在新疆栽培哈密瓜和甜瓜都施用苦豆子作基肥，能提高瓜的含糖量，改善品质。甘肃河西走廊及宁夏等地，每当春夏之交农民进入沙漠边缘、山坡地带刈割苦豆子，进行堆沤，作马铃薯、水稻、瓜类、蔬菜的底肥或追肥。苦豆子在花期茎叶中肥分氮（N）占鲜物重的0.49%，磷占0.12%，钾占0.35%；同期茎叶肥分氮（N）占干物重的2.04%，磷占0.50%，钾占1.45%。

苦豆子含有生物碱，在整个生长发育阶段，饲用价值较低，各种家畜均不采食。惟秋霜及枯萎后，马、驴、牛、羊及骆驼采食，山羊和驴较喜食。

二、苦豆子主要分布在我国什么地方

苦豆子别名：苦豆根、草本槐；苦豆子在中国分布于西北、华北及四川、西藏等省、自治区；蒙古、哈萨克斯坦、中亚、高加索及俄罗斯欧洲部分亦有，也见于亚洲西南部。

苦豆子按花的颜色分为3种，即白花种、黄花种、红花种。其中以白花种用作绿肥最佳。一般每公顷施用11300～15000kg，可以维持2～3年的肥效。苦豆子是我国西北干旱地区分布广泛的一种野生绿肥，肥效好，生产利用价值高。如果加以引种驯化而成为人工栽培的绿肥作物，可望发挥更大的效用。

三、苦豆子的功效与作用是什么

清热燥湿，止痛，杀虫。

苦豆子性寒，味苦，入胃经，可以清热解毒、燥湿止痢，可用于治疗热毒疮疖、溃疡、白带、泻痢等病症，还可以清胃热，可用于治疗胃热、胃脘痛等病症，制成软膏外用，还可以治疗湿疹、顽癣等皮肤疾病。现代医学研究苦豆子还可以镇痛、安神、催眠，对心血管系统也有很好的保护作用，可以降血脂、降血压。

扩展资料：

苦豆子食用注意事项：

需要注意原有风湿性心脏病或肾脏病的病人亦易出现副作用。

治滴虫肠炎：苦豆子种子五至七粒。研粉，装胶囊口服。

本品使用时，必须经过炒制减毒合格后方可应用。除对细菌性痢疾有效外，尚有镇痛、健胃、消食、镇静作用，曾应用治疗肠胃炎，小儿消化不良，胆囊炎，急慢性胃痛、腹痛、腹胀及荨麻疹，都收到一定效果。

参考资料来源：百度百科-苦豆子

四、苦豆在调料起什么作用

苦豆在调料起的作用：是作香料。

苦豆为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒。牲畜食入占体重2%的本植物即能引起死亡。人口服15粒以上的种子出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、烦躁、面色苍白等。种子作药用治菌痢，但需经炒制去毒。

扩展资料：

形态特征：

一年生草本，高20-80cm，全株有香气。茎直立，多丛生，被疏毛。三出复叶互生；小叶长卵形或卵状披针形，长1-3.5cm，宽0.5-1.5cm，两边均生疏柔毛；叶柄长，托叶与叶柄连合。花无梗，1-2朵腋生；花萼筒状；

花冠蝶形，白色，后渐变淡黄色，基部微带紫色；雄蕊10，二体；子房线形，荚果细长，扁圆筒状，略弯曲，长6-11cm，宽0.5cm，具网脉及柔毛，先端有长喙。

种子10-20粒，棕色，有香气。花期4-6月，果期7-8月。种子略呈斜方形，长3-5mm，宽2-3mm，厚约2mm。表面黄棕色或红棕色，微有灰色短毛，两侧各有一深斜沟，两沟相接处为种脐。质坚硬。

参考资料来源：百度百科-苦豆

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