唾液酸是怎么回事(唾液酸升高的临床意义)

一、什么食物的唾液酸最高

燕窝里面含有唾液酸最高

所以燕窝中的唾液酸也被称为燕窝酸。

燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，

广泛存在于脊椎动物、

哺乳动物及多种植物组织中。

这是因为燕窝是由金丝燕筑巢所形成的，

其中所含有的燕窝酸含量非常的高，远是一般生物能够比拟的，据研究分析显示，燕窝中的

燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍。另外，含唾液酸的食物也有其他的，但是含量相对丰富的食物主要有：枇杷（0.66g/kg）、茄子（0.45g/kg）、酪蛋白（4.80g/kg）、牛奶（0.45-0.66g/kg）。但它们的唾液酸含量都比不上燕窝，燕窝的唾液酸含量是70-120g/kg，最高达到了12%，正是因为如此，唾液酸又被称作“燕窝酸”。

二、唾液的唾液酸

唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

在医学中，含有唾液酸的糖脂叫做神经节苷脂，它在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。同时，动物实验研究表明，神经节苷脂水平的降低与早期营养不良和学习能力降低有关，而补充唾液酸可以提高动物的学习行为。足够的唾液酸供应对于低出生体重儿脑功能的正常发育可能尤其重要。婴儿出生后，母乳中的唾液酸对于保证他们的正常发育至关重要。调查显示，分娩后母亲体内唾液酸水平随着时间的推移成下降趋势。因此，在孕期及孕后持续摄入足量唾液酸，可以帮助维持体内的唾液酸水平。不仅如此，唾液酸的含量还与DHA的含量有着明显的相关性，这表明它极有可能与婴儿的脑结构和脑功能发育有关，可能两者都对早期脑发育有益。

三、唾液酸是什么

唾液酸是9-碳单糖的衍生物，学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。

唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

唾液酸可以阻止病菌入侵，唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。

应用

研究表明，人脑发育的黄金期是在妊娠至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。因此，聪明的妈妈自然会在孕期就注意摄入足量的唾液酸。

而在宝宝诞生后，母乳则是为宝宝补充唾液酸的有效途径，因为每毫升母乳中含有约0.3-1.5毫克的唾液酸。事实上，所有哺乳动物，包括人类，都能够自行由肝脏合成唾液酸。

然而，新生儿的肝脏发育尚不成熟，加上大脑快速生长发育的需要，可能自身合成的唾液酸很有限，对早产儿尤其如此。因此，母乳中的唾液酸对于保证婴儿正常的生长发育至关重要。

参考资料：百度百科----唾液酸

四、如何正确补充唾液酸呢

首先可以食补，肉蛋牛奶中都含唾液酸，燕窝中唾液酸的含量最高，但是即便是再高昂的燕窝，人体的自然吸收率也是十分有限的，还有一种选择就是直接补充唾液酸，中科鸿基唾液酸，目前是我们的唯一选择，我记得是全球唯一菌株SA-8作为原始菌株食品原料发酵提纯而得，技术世界领先，关键的是该公司是国内唯一被国家认可的合法唾液酸生产厂家。

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