花生中含花生四烯酸吗

一、花生四烯酸参与哪些代谢

花生四烯酸在体内主要通过三种途径产生类花生四烯酸物质：通过环氧化酶作用产生前列腺素；通过脂氧化酶作用产生5-羟基廿碳四烯酸、8-羟基廿碳四烯酸、12-羟基廿碳四烯酸、15-羟基廿碳四烯酸等，并最终白三烯；通过细胞色素P450单氧化酶产生19-羟基廿碳四烯酸、20-羟基廿碳四烯酸。大量的研究已表明，类花生四烯酸物质对肾脏的离子转运具有重要的调节作用。例如，已经证实前列腺素PGE2具有抑制肾小管上皮细胞氯离子和碳酸氢盐的转运、抑制肾小管髓畔升枝粗短70PS钾通道、抑制家兔皮质集合管钠通道的作用。目前有关类花生四烯酸物质对肾脏离子转运的调节作用的研究，主要集中在探讨花生四烯酸通过细胞色素P450单氧化酶产生的19-羟基廿碳四烯酸、20-羟基廿碳四烯酸对肾脏离子转运的调节作用。已有研究表明，19-羟基廿碳四烯酸、20-羟基廿碳四烯酸在近端肾小管和肾小管髓畔升枝粗短的钠离子转运中具有重的调节作用。但最新的研究发现，花生四烯酸还可通过细胞色素P450环氧化酶产生11-环氧二十碳三烯酸、12-环氧二十碳三烯酸等类花生四烯酸物质；细胞色素P450环氧化酶在高血压的发病机制中具有重要的作用——缺失细胞色素P450环氧化酶活性的转基因鼠，可发生钠敏感性高血压。但长期以来，对于细胞色素P450环氧化酶是否通过其催化产生的11-环氧二十碳三烯酸、12-环氧二十碳三烯酸使肾小管钠离子转运出现障碍而导致高血压，人们并不清楚。采用单通道膜片钳及分子生物学等技术，发现11-环氧二十碳三烯酸、12-环氧二十碳三烯酸对皮质集合管上皮细胞钠通道具有抑制作用，可使钠离子转运出现障碍。研究进一步证实了细胞色素P450环氧化酶活性缺失导致钠敏感性高血压的分子机制。该项研究加深了人们对肾脏离子转运机制的认识，更重要的是为抗高血压药物靶点的选择，奠定了重要的理论基础。

二、花生四烯酸主要来源

花生四烯酸主要来源是植物和动物。

花生四烯酸（英文名：arachidonicacid）是一种多不饱和脂肪酸，它是一种重要的营养物质，能够帮助人体正常的生长发育以及健康发展，特别是对于婴儿和儿童的生长发育有着非常重要的作用。它的主要来源有很多，但最常见的来源是植物和动物。

首先，花生四烯酸来源于植物。根据化学研究，花生四烯酸可以从植物油中分离得到,常见的植物油有葵花籽油、橄榄油、花生油等，而这些植物油中的花生四烯酸都主要通过食物的摄入来获取。

摄入的食物中，植物油是一个重要的营养来源。葵花籽油、橄榄油和花生油中营养最为丰富，所含的花生四烯酸比例较高，此外还有其他的植物油，比如棉籽油、大豆油以及芝麻油中也含有一定比例的花生四烯酸。

其次，花生四烯酸也可以从动物食品中获取，如鱼、蛋、肉类以及酸奶都可以作为花生四烯酸的来源。特别是一些鱼类，它们含有大量的花生四烯酸，比如鲜鱼、鲜鱼肝等，这些鱼类都有非常丰富的营养，特别是它们含有的花生四烯酸。酸奶也是人们常摄入的食品，其中含有丰富的花生四烯酸。

生理功能

在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用，是许多循环二十烷酸衍生物的生物活性物质，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺环素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白细胞三烯和C4（LTC4）的直接前体。

这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板激活等具有重要的调节作用。

三、花生中含花生四烯酸吗

花生四烯酸结构式花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：ch3(ch2)4(ch=ch-ch2)4(ch2)2cooh，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸、亚麻酸一起被称为必需脂肪酸（essentialfatty

acid）。

安定,

抗消化性溃疡及胃肠功能障碍,

作用于子宫

。花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。

花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效。

可以直接食用。但食用的量有严格的要求，承认小于600毫克每天，小儿按年龄有不同的食用量。

四、什么是花生四烯酸

花生四烯酸（英语：Arachidonic acid，全顺二十碳-5,8,11,14-四烯酸，20:4Δ5c,8c,11c,14c）是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。

安定,抗消化性溃疡及胃肠功能障碍,作用于子宫。花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效。

ARA(AA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸。在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸,但是在婴幼儿期，宝贝体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,因此属于半必需脂肪酸。

选自360百科

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