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茭白是什么蔬菜(附带图片)

时间2023-11-02 21:56:40发布小蚂蚁分类医药政策浏览43
导读:一、茭白怎么读茭白读音:[ jiāo bái ]。茭白是多年生草本,生长于沼泽、溪涧等浅水地方。叶互生,细长,约一公尺,从地下根茎长出,叶鞘基部有细毛。夏秋间开花,单性花,呈锥形花序。经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭瓜),是美味的蔬菜。...

一、茭白怎么读

茭白读音:[ jiāo bái ]。

茭白是多年生草本,生长于沼泽、溪涧等浅水地方。叶互生,细长,约一公尺,从地下根茎长出,叶鞘基部有细毛。夏秋间开花,单性花,呈锥形花序。经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭瓜),是美味的蔬菜。

秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

生长环境:

喜温性植物,生长适温10-25℃,不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多,双季菰对日照长短要求不严,对水肥条件要求高,而温度是影响孕菰的重要因素。

根系发达,需水量多,适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

二、茭白是什么

茭白是一种人们经常食用的蔬菜,目前只有我国和越南生产;茭白种植两个月后就可以采集食用,一亩地能产出3000斤茭白;它的口感清淡爽脆,有大自然的清香;并且茭白能满足人体所需的能量和微量元素,被誉为六谷之一。

茭白是一种蔬菜

茭白俗称茭儿菜,那么茭白是什么;它是一种常见的蔬菜,主要生长在水中,目前全世界只有我国和越南生产;以前是作为鱼塘的饲料和鱼苗过冬的场所,现在作为人们餐桌上的食物。

一般在6月底开始种植茭白,孕育期非常短,到八九月份就可以采集食用,比白菜的收获期能早一个月,一亩地可以产出3000斤茭白;带叶的茭白可以在空气中存放三天左右,放在冰箱中冷冻,可以存放两个月。

茭白主要食用的部位在根部,根部会生长出如白萝卜一样形状的果实,表皮纯白细嫩,光滑明亮,吃起来爽脆口感清淡,汁水比较多;适合猛火翻炒和清蒸,能保留茭白原始的大自然的香味。

茭白含有大量的热量,能满足人们运动所需的能量;其果肉中还含有丰富的维生素B,能有效的预防近视,钠元素、铁元素、钙元素、锌元素的含量也很高,能补充人体所需的各种微量元素,被誉为六谷之一。

三、茭白是什么菜

茭白是一种很常见的水生蔬菜。

茭白是一种草本植物,据历史记载在唐代茭白是当作粮食作物来种植的,而到了现代,如果有人问什么是茭白,估计第一反应是一种蔬菜。

说到茭白相信不少的朋友都吃过,茭白口感清脆,口味微甜,比较出名的有茭白炒肉,清炒茭白、鱼香茭白等等,茭白非常的下饭,并且比较营养,不仅含糖类,有机氮,还有脂肪,蛋白质,纤维等物质,很多人都爱吃茭白,而且目前只有中国和越南会把茭白当作蔬菜来种植,茭白从这个角度来看这也算是比较特殊的食材了。

茭白是什么蔬菜(附带图片)

茭白的种植方法

1、选地整地

茭白不能连作,因此要选择前一茬没有种植过茭白的地方。另外,茭白根系发达,*壤则就要求具备肥沃的性能,最好为保水保肥能力较强的粘壤*。在进行整地时,我们需要将*壤深翻疏松,翻整*地后,需要在*壤中施有机肥作为底肥,施肥将*地耙平后,起宽度为150cm宽的畦,然后灌水大概2、3cm深,就可以准备接下来的播种工作。

2、播种育苗

茭白与一般用种子进行播种的作物不同,我们需要使用茭墩进行种植,用刀子割下一块茭白根作为种苗,播种时,茭白苗行距控制在15cm,株距在10cm左右既可,注意播种时不要过深。

3、定植

在定植过程中,我们需要将长好的苗进行分切,连根拔出后,我们顺着分蘖生长的方向,将3、4个分蘖为一墩,然后用刀切下,注意不要砍伤茭白根,将茭白分切好后,按照分株后立马定植的原则,根据一定距离进行定植。

四、茭白是什么蔬菜(附带图片)

茭白是一种水生蔬菜。

茭白,一般指菰,别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等,原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

主要价值

(一)、经济

菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭白、茭瓜),是美味的蔬菜。颖果称菰米,作饭食用,有营养保健价值。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

(二)、营养

菰的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

(三)、药用

甘,微寒。祛热,生津,止渴,利尿,除湿,通利。主治暑湿腹痛,中焦痼热,烦渴,二便不利以及酒毒,乳少等症。

以上内容参考百度百科-茭白

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