丝瓜皮可以吃吗

一、丝瓜皮可以吃吗

丝瓜皮可以吃，可以用来清炒。

一般来说不太老的丝瓜都可以整个吃，如果比较老了，用指甲都抠不动了，就可以削皮吃掉即可。清炒丝瓜皮家常做法如下：

主料：丝瓜1根、青椒半个。

辅料：盐1克、胡椒粉1小勺、花生油10毫升、小葱1棵。

步骤：

1、丝瓜洗净，切去头部和尾部，再切成长度均等的段。每一段丝瓜先用到竖切一下，切断皮后再转圈片下整个丝瓜皮。

2、片下来的丝瓜皮，今天只有一根丝瓜了，量有点少，如果要炒一盘，通常需要两根丝瓜的皮。

3、片下来的丝瓜皮，切成细丝待用。

4、青椒也洗净，去掉辣椒籽和辣椒里面的筋，同样切成和丝瓜皮大小一般的细丝。葱而已切成丝待用。

5、炒锅放油，烧热后先放入葱丝炒出香味，再下入青椒丝翻炒。

6、翻炒到青椒变软。青椒不放盐调味前先炒熟就不会辣了。

7、再下入刚才切好的丝瓜皮，再次翻炒半分钟。

8、丝瓜皮虽然比丝瓜瓤硬，但依然很嫩，很容易就炒熟了。

9、加少许胡椒粉和盐调味，再猜翻炒均匀，这个菜就做好了。特别快手的一道菜，而且原汁原味，不需要多余调料，食材本身的鲜美就足够好吃了。

二、丝瓜皮可以吃吗吃丝瓜皮有什么好处

丝瓜吃完了，我们要研究下丝瓜皮了，那么丝瓜皮到底能不能吃呢？吃丝瓜皮有什么功效作用呢？下面我们来为大家介绍下！

丝瓜皮可以吃吗

很多瓜类蔬菜的皮都是可以食用的，像苦瓜和菜瓜就不用削皮，丝瓜的皮也是可以吃的，但是一般我们都是把丝瓜皮削掉再烹饪，现在知道丝瓜皮可以吃就不要再浪费啦！丝瓜皮的营养也是很丰富的，它不仅含有和丝瓜瓜瓤一样的营养物质，还含有核黄素和人参中的成分皂苷

功效作用

丝瓜皮和丝瓜一样，所含的营养物质很丰富，也有很高的药用价值。丝瓜皮中含有皂苷、丝瓜苦味质、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干扰素等，这些物质有很多特殊的作用。丝瓜皮具有清热解毒、利尿凉血的功效，可以治疗金疮、痈肿等，丝瓜皮是夏季不可缺少的一道清热解暑的菜。

药用价值

【药名】：丝瓜皮

【拼音】：SIGUAPI

【来源】：为双子叶植物药葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的果皮。

【功效】：利水渗湿。

【主治】：治金疮，疔疮，坐板疮。

【性味归经】：甘，凉。入心，脾二经。

【用法用量】：外用：焙干研末调敷。

【药材的采收与储藏】：夏、秋间，食用丝瓜时，收集削下的果皮，晒干。

【拉丁名】：原植物丝瓜 Luffa cylindrica(L.) Roem.粤丝瓜 L. Acutangula Roxb.

【考证】：出自《滇南本草》。 

三、生活小妙招,丝瓜皮在生活中有哪些妙用

说起丝瓜，我觉得这个东西真的非常好。在它们嫰的时候可以炒菜来吃，在老了之后还可以当成洗东西的工具。而且更加厉害的是，连丝瓜刮下来的皮都有很多的用处。可能很多人不知道这个丝瓜皮有什么妙用，接下来我就来告诉大家一些怎么再利用丝瓜皮，不然这些丝瓜皮大部分时候就浪费了。

其实丝瓜也是可以做菜的，虽然很少有人把拿来做菜。但是丝瓜皮加上一些配料炒一炒味道还是很不错的，而且丝瓜皮炒菜来吃的话对身体也有一些好处。所以丝瓜不仅肉可以做菜，皮也可以做成一道菜。

还有就是可以用丝瓜皮来自制面膜，就像黄瓜一样。把丝瓜皮洗干净捣成糊，然后过滤出丝瓜皮的汁，再把压缩面膜浸泡后敷在脸上。这样自制的面膜又祛斑美容的效果，而且有些护肤品确实是含有丝瓜的成分，比如说丝瓜水，这就说明丝瓜里面确实有对皮肤好的东西。

最后一个就是可以用丝瓜皮来做肥料了现在大家基本上啊都会在家里养一些小植物，那么肯定也是要施肥的。那就可以把丝瓜皮加水放在罐子里发酵几天，这样就可以得到免费的肥料来浇家里的植物了。是一个废物利用的好办法，喜欢养植物的人可以试一试，这个肥料很不错。

以上这三个就是我觉得非常好的将丝瓜皮再次利用而不会浪费的好办法了，喜欢的人可以自己在家试一试。

四、丝瓜皮的功效与作用有哪些

功效及作用：具有清热解毒之功效。常用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

清热化痰；凉血解毒。主热病身热烦渴；痰喘咳嗽；肠风下血，痔疮出血；血淋；崩漏；痈疽疮疡；无名肿毒；水肿。

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。

参考资料来源：百度百科--丝瓜皮

参考资料来源：百度百科--丝瓜皮

参考资料来源：人民网--多吃丝瓜赶走10种“病”

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