水蕨的栽培技术

一、水蕨的栽培技术

春季管理

初春务必在嫩叶长出前把衰老枯死的叶片剪除，及时施肥促生长，每15d施肥1次为宜，每667㎡每次用尿素15kg+复合肥5kg对水淋施或用稀释沼气液淋施。

春季是水蕨菜生长旺盛季节，除施肥外还需适当地进行叶面追肥，可用叶面肥和磷酸二氢钾进行叶面喷洒，其喷洒浓度为0.2%～0.3%，促使生长出叶片肥厚、油亮的水蕨菜。

春季是分株移植的关键时期，分株最好在幼叶展开之前进行，把过密的水蕨菜移植分株，有利于其光合作用。

夏季管理

夏季气温高，主要是浇水和保持空气湿度，当气温急剧升高时，一般3～5d浇水1次，保持土壤湿润，降低地温，夏季气温高太阳光照强，可搭建遮阳网遮盖高度为1.8～2m，夏季也属雨水较多季节，雨后注意及时排水，夏季水蕨菜生长较旺盛，仍需保持充足营养，施肥同春季管理。

秋季管理

秋季水蕨菜的生长速度变慢，水分要求日趋减少，施肥和浇水可适当减少次数，一般土壤湿润就不浇水，秋季不要过多地修剪老叶，因为老叶液在植株周围，有保温作用，

冬季管理

进入冬季时，在其根部放一层稻草覆盖，有利于保水保温，稻草腐烂后又可肥土，在冬季水蕨菜生长极为缓慢，一般适当地修剪老叶或浇1～2次水和肥外几乎无其他管理。水蕨的叶形多变，具有一定的经济价值和环保价值。既可种植在水缸花坛等些大型水景容器中作为观赏性植物，又可种植于景观水池或流速较缓的溪流中用来营造水面景观，是种集观赏和净化水体为体的经济环保型植物。

二、怎么养水蕨

在养殖水蕨时，在春季每半个月施加1次有机肥液，做好充足的养分补充。夏季气温升高，每3天浇1次水，保证土壤处于湿润状态。秋季水蕨生长速度变慢，需要修剪老化枝叶，减少多余养分的消耗。冬季气温降低，需要做好增温保护，减少水肥的施加。

春季是水蕨的生长期，需要及时做好水肥补充，每半个月施加1次有机肥液，做好充足的养分补充，适量施加磷酸二氢钾，促进叶片的不断生长。及时修剪枯萎老黄的叶片，加强空气流通性，可以有效促进水蕨的不断生长。

夏季气温升高，需要及时补充水分，每3天浇1次水，保证土壤处于湿润状态。浇水要浇透，避免出现积水过多造成根部的腐烂，雨季做好土壤的排水工作。空气干燥，可以在空气中和叶片表面洒水，做好降温保湿。

秋季气温开始降低，水蕨生长速度变慢，需要减少浇水，保证土壤的干湿交替，将一些老化的叶片，进行适当修剪，增加空气流通，促进水蕨的不断生长。修剪要适当，可以少量多次修剪，避免养分过多流失。

冬季气温降低，需要做好水蕨增温保护，低温会造成叶片被冻伤。需要将水蕨移放室内养护，在土壤表面覆盖1层稻草，做好保温保湿。修剪老叶减少多余养分消耗。冬季需要减少浇水和施肥，根部无法有效吸收。

三、水蕨有毒吗 水蕨怎么做好吃

水蕨菜又叫龙头菜，是一种食用蕨，其可食用部分的营养价值很高，内含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素等，无论凉拌、做汤还是炒食味道都十分鲜美可口，且其还可做药用，具有活血解毒、明目清凉、止痛止血等功效。

水蕨的几种吃法

炒水蕨菜

炒水蕨菜可用猪油也可用菜油，等油热之后放入水蕨菜进行翻炒，水蕨菜一定要一洗好就下锅，然后按个人喜好加之精盐、姜、辣椒等，起锅前再加入味精、蒜片等拌匀，这样一盘炒水蕨菜就做好了，味道鲜嫩且具有活血解毒的功效。

凉拌水蕨菜

凉拌的材料为新鲜的水蕨菜和黄瓜，另外还有辣椒油、醋、盐、芝麻油和蒜末等调味料，做法是将水蕨清洗干净并用开水烫一下，然后将黄瓜削成长条，水蕨菜切段，放入备好的材料，最后将所有的材料拌匀，这样做成的凉拌水蕨菜口感清脆，味道清香。

水蕨扣笋

需要备好水笋肉、水蕨菜及各种调味品，将水煮肉用水煮熟，然后将水蕨菜用豆瓣酱炒熟并放入调料调味，最后放在水笋上上笼用旺火蒸上片刻，取出后倒扣在盘内即可。

福菜炒水蕨

需水蕨1斤，福菜2条，首先挑选出水蕨细嫩部分，用热水烫熟，然后取出放入冷水中，可使其颜色翠绿，也可去除其涩味。另外将福菜切成小段，将蒜切末，热好锅则加入2匙油将切好的福菜和蒜末放入，再加水蕨和调味料，拌炒均匀即可食用。

四、水蕨的养殖方法和注意事项

养殖水蕨时，泥土需要使用有大量养分的泥河土，水质必须是干净透彻，并在春季四五月份的时候，在根部周围滴入稀释的水溶肥;当发现蜗牛等昆虫时，需要在植株周围撒上一层生石灰，并拔掉周围的杂草;并用石头压在茎部上，以防水蕨倒伏。

1、生长泥土

水蕨是生长在泥河或沼泽中的植物，如果想自己种植的话，需要保证栽种的泥土，是有大量养分的泥河土;如果选择的泥河土养分不足，可以在里面添加适当的肥料;并且土中还需要有淤泥，高度要能掩埋水蕨的根部。

2、提供养分

在水蕨的养殖方法和注意事项中，需要大量的水分，水质必须要是干净透彻，可以在周围种植一些浅水型的植物;如果想要水蕨生长的更旺盛，可以在春季四五月份的时候，在植株根部周围，滴入稀释的水溶肥，能满足植株生长所需养分。

3、病虫防治

水蕨受到病菌的感染情况较少，容易受到蜗牛的侵害，这种昆虫经常啃食水蕨的茎条;发现这种昆虫后，可以使用生石灰撒在水蕨周围，拔掉周围的杂草，能减少害虫生活的场所，避免滋生幼虫。

养殖的水蕨必须要保证二分之一的部位被埋入淤泥中，为了阻止水蕨有倾倒的迹象，要用木棍或石头压住根部，但不可太重，石头大概3斤左右即可;在冬季水蕨会进入休眠期，可以把露在空气中的茎条直接埋入淤泥中。

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