肉桂油的功效与作用

一、桂皮油如何制作

一种由肉桂树的鲜叶、嫩枝或树皮经水蒸气蒸馏制得的含肉桂醛为主的精油。又称中国肉桂油。

公元前2700年，人类已懂得使用肉桂作香料和药用。中国有记载始于公元前4世纪。1892年德国席梅尔公司（Schimmel Co.）报道用中国原料蒸油的结果。中国生产桂皮油始于20世纪50年代，主要利用收获桂皮时剩下的叶和枝桠作原料进行蒸油。

肉桂树主要分布在中国广西、广东、云南等省（区）。中印半岛各国、日本、墨西哥、南美各国、苏门答腊等地也有生长。肉桂树皮、叶、枝、果均具特有香味。桂叶因采摘时间不同分为剥叶和秋叶两种。剥叶是在每年3～6月间剥桂皮时收集的叶，蒸出的油称春油；8～12月间采摘的叶称秋叶，蒸出的油称秋油。

性质

桂皮油为黄色或红棕色液体，具有肉桂醛的香味。油中肉桂醛占80%以上，尚含有肉桂醛的各种衍生物、酚类、芳香类和脂肪酸类等化合物30多种。春油出油率较低（0.23～0.26%），但油质好，含肉桂醛85～90%；秋油出油率高（0.33～0.37%），产量也多，但含醛量较低（80～86%）。桂皮油在空气中氧化后，色变暗并呈粘稠状。

加工

桂叶采收分矮林和乔林作业两种。前者在树龄3～5年即可剥皮，在3～6月采剥，同时收集枝叶；后者树龄10年以后采剥，每年3～6月或8～12月修枝采叶。冬季所采的枝叶经晒干蒸油。桂皮与枝叶蒸油采用常压蒸汽蒸馏法，出油率约0.3%。近年采用钢制蒸油罐及蒸馏新工艺，出油率可达0.8～1.0%。桂叶存放6天后蒸馏可以提高含醛量，若将春叶贮存到秋季蒸馏，所得精油含醛量可达90%以上。蒸馏罐最好采用镀锡或不锈钢材料，以免精油变色、变质。

质量

中国桂皮油以肉桂醛的含量为分级标准。甲级品含肉桂醛80%以上，乙级品含75～80%，丙级品为70～75%，出口的桂皮油均为甲级品，其他质量指标见下表。

商品桂皮油常有掺假，如掺松香、脂肪油、合成肉桂醛、苯甲醛、邻苯二甲酸酯和纯煤油等，必须采用相应检测手段加以鉴别。鉴别掺杂合成产物可用闪点法；检验掺杂矿物油可用美国EOA№14标准法。若检验出商品油中含有氯离子，说明已掺杂合成肉桂醛。

桂皮油宜装在玻璃、镀锡或铝制容器里，注意密封并存放于低温（不超过15℃）和暗处。

用途

桂皮油可直接用作糖果、罐头和酒类制品的调味添加剂；化妆品、肥皂等的加香剂；在香料工业中用来合成桂醇、桂酸、澳代苏合香烯以及酯类等重要香料；医药工业上用作麻疯病药“苯丙砜”及清凉油等的原料。

二、肉桂油一斤要多少钱

肉桂油是一种天然植物精油，由肉桂树皮提取制成。它有着独特的香气和药用价值，在食品、医药、化妆品等领域得到广泛应用。肉桂油的价格和来源有关，如果是单独生产的小规模厂家，价格可能会稍低，如果购买的是一些知名品牌的高品质肉桂油，价格则会相应提高。一般来说，当前市场上一斤（500克）的肉桂油价格在500元到800元之间波动。价格也可能因地区、季节、产地等因素而有所不同。所以，具体价格还要看市场行情和选择的品质。

三、肉桂油的功效与作用

肉桂油的功效与作用

肉桂油的功效与作用，肉桂的辛香味中带着甜味，会被研成粉末制成甜味剂加入到咖啡、面包、冰激凌等甜点中，它可以反佐水果中的寒性。下面分享肉桂油的功效与作用。

肉桂油简介

肉桂油，中药名。为樟科植物肉桂的树皮、枝、叶经蒸馏所得的芳香油。分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地。具有祛风湿，温健脾胃之功效。常用于风湿及皮肤瘙痒，脾胃阳脱，肢冷脉微，脘腹冷积，腹痛泄泻，寒疝奔豚等症。

肉桂油的功效与作用

肉桂这种药材，它的外表和桂皮很像，但是它和桂皮却不是一种。

桂皮是天竺桂、川桂等的树皮。

肉桂，是肉桂树的树皮，把外皮剥下来，把它压成平板状，晒干就是肉桂了。

而中药中的桂枝也是桂树上的，桂枝是桂树上当年的嫩枝。

虽然它们都是桂树上的，都是温阳的药，但是桂枝温阳的力量比肉桂弱，药性也有不同。

桂枝性轻而走上，肉桂性沉而入下。

所以上感风寒常用桂枝，下焦寒常用肉桂。

肉桂辛、甘大热。

补火助阳、温肾助阳，不管肾阳虚、心阳虚、脾阳虚等各种阳虚，肉桂都能和相应的药配伍。

常和附子相须为用，但是回阳救逆附子作用明显，肉桂作用不明显。

能温通血脉而通气血，守而不走。

肉桂的`作用偏于血分。

所以很多寒凝血淤的方中常用到肉桂。

肉桂的辛香味中带着甜味，会被研成粉末制成甜味剂加入到咖啡、面包、冰激凌等甜点中，它可以反佐水果中的寒性。

有一点需要注意，肉桂不能长时间煎煮，甚至不入汤剂。

因为它是芳香型的，挥发的。

桂通（官桂）：为剥取栽培5～6年生幼树的干皮和粗枝皮，或老树枝皮，不经压制，自然卷曲成筒状。

简单方便的肉桂秘法

治疗胃痛：当因为不注意保暖而引起胃部受凉引起胃寒痛的时候，取一片肉桂1-3克，置于鼻孔前1厘米处，使劲儿吸肉桂散发出来的芳香气味。

一般受寒轻者，持续闻1-2分钟后，胃痛即可逐渐消失。

治疗咳嗽：对于心阳不足，后背冷痛所引起的咳嗽，用两三钱肉桂粉拌粥，持续服用1-2周左右，寒饮消，咳嗽即可止。

治疗小儿泄泻，小儿泄泻以风寒和伤食为多，小孩不爱吃药，这时可采取外治法，可用肉桂、川椒各1.5克，共研成细末，分作两份备用，先取一份，用纱布袋盛贮，置于肚脐上，束以绷带，24小时后揭去，将另一份用上，泄泻止，腹胀消，方便又简单。

不适合吃肉桂的人群

阴虚的人、心火旺舌尖红的人吃肉桂会火上浇油。

孕妇、月经期女性也不适合服用肉桂。

咽喉肿痛、出血性疾病、目赤、大便干燥、痔疮等热性病症不宜服用肉桂。

平时人们看到肉桂和肉桂茶这两个名字时，都认为他们有密切的关系，认为肉桂茶是用肉桂制成的饮品，其实还真不是那么回事，肉桂与肉桂茶是截然不同的两种存在，它们之间的区别特别明显。

肉桂与肉桂茶的区别

1、来源不同

肉桂和肉桂茶是截然不同的两种存在，肉桂是指像樟科植物肉桂的干燥树皮，而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是采集茶叶上的鲜嫩茶叶，经过加工以后制成的一种乌龙茶，因为这种茶叶具有浓郁的肉桂香气而得名，也就是说肉桂与肉桂茶是完全不同的两种存在。

2、食用方法

肉桂和肉桂茶在食用方法上也有明显区别，肉桂收集以后多入药，或者当香料供人们使用，平时人们在炖制肉类食材或者制作各种卤制品时，都离不开肉桂，它能起到提味增香的重要作用。而肉桂茶则是一种茶叶，平时它多以冲泡饮用为主其他食用方法比较少见。

3、形态区别

肉桂茶和肉桂在形态上也有明显区别，肉桂是一种植物的天然树皮，它取下来以后多呈块状，而且表面有不平滑的纹理，而肉桂茶则是采集新鲜茶树叶子经过加以后得到的干茶，这种茶叶外形条索紧实扭曲，色泽乌黑有自然而浓郁的茶叶香气。

4、功效区别

肉桂和肉桂茶在功效上也有明显区别，肉桂的主要功效是提味增鲜，去除异味，而且它具有一定的防腐作用，而肉桂茶的主要作用则是提神醒脑，健脑益智和消炎杀菌，肉桂茶中含有的黄酮类化合物和酚类成分以及茶碱等营养物质，还能预防人体组织细胞发生癌变，它具有出色的防癌作用，而肉桂是不具备这些功效的。

四、肉桂油是什么

肉桂油

【英文名】 OLEUM CINNAMOMI

【来源】本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥枝、叶经水蒸气蒸镏得到的挥发油。

【性状】

本品为黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。

本品在乙醇或冰醋酸中易溶。

相对密度应为1.055～1.070（附录Ⅶ A）。

折光率应为1.602～1.614（附录Ⅶ F）。

【鉴别】取本品，冷却至0℃,加等容的硝酸振摇后，即析出结晶性沉淀。

【含量测定】

照气相色谱法（附录Ⅵ B）测定。

色谱条件与系统适用性试验以聚乙二醇（PEG）-20M为固定相，涂布浓度为10％；柱温190℃。理论板数按桂皮醛峰计算应不低于3000。

对照品溶液的制备取桂皮醛对照品适量，精密称定，加无水乙醇制成每1ml含4mg的溶液，即得。

供试品溶液的制备取本品约50mg，精密称定，置10ml量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，即得。

测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各3μl，注入气相色谱仪，测定，即得。

本品含桂皮醛（C9H8O）不得少于75.0％。

【功能主治】驱风健胃。

【用法用量】口服，一次0.02～0.2ml，一日0.06～0.6ml。

【贮藏】遮光，密封，置阴凉处。

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