吃带鱼的十大禁忌

一、带鱼怎么区分

带鱼的品种很多，其中白带鱼、短带鱼和南海带鱼这三种是我国常见和主要的捕捞品种。我们可以按照下面的方法区分：

区分东海带鱼和南海带鱼的方法——

1.眼睛和下颌：东海带鱼眼睛小，黑眼珠小，周围的眼白多，下颚短；南海带鱼眼大，国外带鱼的眼色发黄，下颚则明显更大，有的类似兜齿的样子。

2.体型：东海带鱼体型相对小些，从鱼头到鱼尾是流畅的曲线，很缓慢地“瘦”下去；而南海带鱼头背较宽，尾部突然变细。

3.鱼鳍和鱼刺：东海带鱼的鱼刺和鱼鳍较软，没有枕骨瘤；南海带鱼和国外带鱼相反。

4.肉质和口味：东海带鱼鲜嫩不腥，适合清蒸，只要放一点姜葱就很美味；国外带鱼肉质粗且腥，冷冻后肉质更硬，适合红烧、油炸或麻辣口味。

挑选带鱼的方法——

1.看体型：完整不缺尾，肉质肥厚，宽度大的是品质好的；而体型小，不完整，鱼体薄的，多是毛刀，肉少刺多，品质不佳。

2.看体表：通体银白，表面的薄膜无缺损，翅全，鱼肚不破的是上品；光泽差，鱼身变灰或发黄，有粘液、断头、黑鳃，和严重破肚的，质量不佳。

3.看鱼眼：眼球饱满，角膜透亮不浑浊为佳；眼球凹陷浑浊则品质差。

4.摸鱼肉：肉质厚实，有弹性的为佳。

小提示：带鱼表面发光，是因为其体表含磷较高。磷的营养价值很高，但是很容易氧化，所以表面光亮的带鱼更新鲜，烹调时也不要将那层银色的膜刮掉。

二、带鱼的生活习性

带鱼是海中最常见的一种鱼。带鱼是类肉食鱼，游泳水平不高，白天常浮在海水中层，晚上会降到海底。

带鱼通常是成群结队，春季时，它们会一起游到岸边，进行生殖回游，形成春汛，秋季则返回形成秋季鱼汛。带鱼分布比较广，主要分布在西太平洋和印度洋，中国沿海各省都能看到。

扩展资料

带鱼无人养殖原因

1、首先带鱼是一种深海鱼，在水下30米到200米的海域生活，它的特性是耐高温，一旦把带鱼打捞上来，由于海水压强变化，它会因鱼鳔爆裂而死，这也是各位为什么看到的带鱼都是破肚的死鱼缘故。渔民的浅海区海水深度达不到带鱼生存的负压要求，因此无人养殖带鱼。

2、带鱼是一种洄游鱼类，它会根据水温与季节变化在近海和远洋进行生殖洄游和越冬洄游，它们的这些特性是没法在很小的池塘或者较小的海域存活的，人工养殖目前也不能提供这样的洄游环境。

3、带鱼生性比较凶猛，主要以磷虾为食，不过很贪吃，有时还吃同类，所以人工养殖也有很大难度。

4、带鱼的产量很大，所以价格也比较低，菜市场十几元一斤的带鱼到处能买到，因此也没必要投入巨大的人力物力去进行人工养殖了。

三、带鱼的名字有很多叫法,带鱼又名什么

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

扩展资料：

带鱼生活习性：

带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。

带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。

参考资料：百度百科-带鱼

四、网上说的“带鱼“是什么意思

意思解释：

这个词语出自周小平的文章《谣害天下，无人忏悔》。文章中有这么一句：“薛蛮子为净水器促销，诋毁中国水质有毒，造成舟山带鱼养殖场滞销，当地无数养殖农户面临破产，罪大恶极，谁来追究？”

而带鱼是没有养殖的，现在中国根本就没有养殖带鱼的产业，更不用说带鱼养殖户了。很显然，这是周小平胡诌的一个谣言，来攻击别人造谣。这种行为让人十分不齿，这个错误又十分低级，于是被批评周小平的人抓住不放，并将其传播成了一个笑料。

从此之后周小平就被人称作了“带鱼”。

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