母丁香在调料中的作用

一、公丁香和母丁香的区别

区别如下（下图左边为公丁香，右边为母丁香）：

1、种类不一样。

公丁香是丁香花的花蕾，而母丁香是丁香树的果实。

2、用途不一样。

公丁香主要是用来提炼丁香油或者入药使用；而母丁香一般不用来入药，并且它的药效没有公丁香的强。

3、采摘时期不一样。

丁香树到了一定的季节就会开花，将花蕾采摘下来晒干，称为公丁香。没有采摘下来的丁香花朵，继续生长下去就会结出果实，将成熟后的果实采摘下来晒干，称为母丁香。

4、外观不一样。

公丁香外观上是干燥的研棒状，颜色是棕褐色或者褐黄色。而母丁香看上去是干燥的椭圆形的果实形状，颜色是红褐色或者土红色。

5、香味浓度不一样。

由于这两种丁香所含的芳香精油成分和含量不同，所以它们在香味上也表现出较大的差异。公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味;母丁香的香味纡徐，缓入心肺，低调而幽玄，更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵。

6、药用效果不一样。

公丁香作为中药材有温中降逆、散寒止痛和温肾助阳的功效，既能温中散寒、止痛，又尤善降逆止呕，治胃寒之脘腹冷痛、呕吐、呃逆，为治虚寒呕逆之要药，还能温肾助阳，治肾虚阳痿及宫冷等症。

母丁香的药用功效虽然与公丁香相似，但公丁香的药力更足，侧重在降逆，母丁香的药力较弱，侧重于散寒。

扩展资料：

丁香对消化系统的药理作用：

1、抗胃溃疡：可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。

2、健胃：可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。

3、抑制肠兴奋：其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。

4、抗腹泻：其水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。

参考资料：

百度百科-丁子香

百度百科-母丁香

二、母丁香的功效与作用

1温中降逆

母丁香属温里药，可用于脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛等症。如《证因脉治》母丁香柿蒂汤，配伍柿蒂、人参、生姜。可治久病呃逆，因于寒者。

母丁香性温，入肾经。《日华子本草》载：“疗肾气，壮阳，暖腰膝。”故有暖肾壮阳之功效，常用于阳萎、阴冷、奔豚、腰腿冷痛等证。

丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。

其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。

三、母丁香有什么作用

您好，丁香主要是行气止痛，健脾消食的，主要用于脾胃气滞导致的脘腹胀满，食少便溏等症状。丁香主要是温中降逆，散寒止痛，温肾助阳，主要用于脘腹冷痛，胃寒导致的呕吐、呃逆等症状。

意见建议：两者合起来主要是治疗由于脾胃受寒导致的脘腹胀满、疼痛，恶心、呕吐等症状，希望对您有帮助。

四、母丁香的功效与作用介绍

母丁香,为桃金娘科植物丁香(药用丁香)的近成熟果实,那么母丁香的功效与作用都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。

1、富含物质

母丁香挥发油提取并鉴定出丁子香酚、α-杜松烯、古巴烯、β-杜松烯、α-石竹烯、β-石竹烯、别香树烯、雪松烯、δ-杜松烯、芥子酸等三十九种化合物。

2、功效作用

温中,散寒。治暴心气痛,胃寒呕逆,风冷齿痛,牙宣,口臭,妇人阴冷,小儿疝气。内服:煎汤,0.3～1钱;或研末。外用:研末调敷或作栓剂。

1、《别录》:疗风水毒肿。去恶气,疗霍乱心痛。

2、陶弘景:疗恶核毒肿。

3、《蜀本草》:疗呕逆甚验。

4、《本耳图经》:疗口臭最良,治气亦效。

5、治暴心气痛:鸡舌香末,酒服一钱。(《肘后方》)治胃冷呕逆,气厥不通:母丁香三粒(椎碎),陈橘皮一枚(全者,汤浸去白,焙)。上二味,用水一盏,煎取半盏,去滓热呷。(《圣济总录》)。

6、治小儿冷疳,面黄腹大,食即吐者:母丁香七枚,为末,乳汁和蒸二次,姜汤服之。(《卫生易简方》)。

7、治风冷乘于齿间,发歇疼痛。口气宣露:鸡舌香、射于各一两,麝香(细研)一分。上二味,捣罗为散,入麝香再拌和令匀。每用少许揩齿,良久以温汤漱口。(《圣济总录》鸡舌香散)。

8、治龋齿:鸡舌香煮汁含之。(《姚僧坦集验方》)。

9、治妇人难产:母丁香三十六粒。滴乳香三钱六分。为末,同活兔胆和杵千下,丸作三十六丸。每服一丸,好酒化下。(《颐真堂经验方》如意丹)。

10、治阴冷:母丁香为末,缝纱囊如小指,实末,纳阴中,中病便已。(《本草衍义》)。

母丁香

除去杂质，用时捣碎。

性味与归经

辛、温。归脾、胃、肺、肾经。

功能与主治

温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

用法与用量

1～3g。内服或研末外敷。

注意

不宜与郁金同用。

1、母丁香的价格

母丁香的价格约为14元/千克。

2、母丁香的选购方法

呈卵圆形或长椭圆形,长1.5～3厘米,直径0.5～1厘米。表面黄棕色或褐棕色,有细皱纹;顶端有四个宿存萼片向内弯曲成钩状;基部有果梗痕;果皮与种仁可剥离,种仁由两片子叶合抱雨成,棕色或暗棕色,显油性,中央具一明显的纵沟;内有胚,呈细杆状。质较硬,难折断。气香,味麻辣。

3、母丁香的保存方法

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