做柿漆的步骤(柿漆的主要作用)

一、柿漆的制作方法 柿漆制作方法

原料选择：生产柿漆所供的原料，要选含丹宁(TANNIN)成份最多的品种，如淄川东坪、博山石码、邹平黄山一带，山地上自然生长多年的长方形柿子，及其变种的油柿子和杂种柿子。一般在7月上中旬至8月上旬疏摘未成熟生硬的青柿子。扁平、落地、落蒂、干、软以及常温自然存放较久的柿子不能用。

二、柿漆的主要作用

又称柿涩。系采摘未成熟而色青味涩的果实，捣烂，置缸中加入适量清水，不时搅动，然后静置约20日，除去渣滓即成（为无色胶状液）。

味苦、涩，性平。有降低血压的作用。现代用于高血压病，亦可用于预防中风。每次1~2匙，用牛乳、米饮和服，并可用适量蜂蜜或白糖调味。柿漆还是制作黑纸扇的重要粘合材料，制作工艺非常繁杂，用料也很讲究，扇面用高山柿漆粘结，具有雨打不透，油炸不破的功能。

三、生柿漆和熟柿漆区别

发酵时间不同：生柿漆的发酵时间短，只需三个月到半年左右。熟柿漆发酵时间长，通常发酵时间在一年以上。颜色不同：生柿漆由青绿色逐渐变为淡粉色，熟柿漆的颜色为酒红色。加工工艺不同：生柿漆是没经过高温的青柿子汁，熟柿漆是青柿子汁充分发酵后，经过了100摄氏度以上的高温杀菌。

1、发酵时间不同：生柿漆的发酵时间短，只需三个月到半年左右。熟柿漆发酵时间长，通常发酵时间在一年以上。

2、颜色不同：生柿漆由青绿色逐渐变为淡粉色，熟柿漆的颜色为酒红色。

3、加工工艺不同：生柿漆是没经过高温的青柿子汁，熟柿漆是青柿子汁充分发酵后，经过了100摄氏度以上的高温杀菌。

四、中草药:柿漆的功效与作用

柿漆

(《纲目》)

【异名】柿涩(《药材资料汇编》)。

【来源】为柿科植物柿及其同属植物的未成熟果实，经加工制成的胶状液。

【制法】采摘未成熟而色青味涩的果实，捣烂，置缸中加入适量清水，不时搅动，然后静置约二十日，将渣滓除去，剩下无色的胶状液，即为柿漆。

【化学成分】含鞣质样物质柿漆酚，又含胆碱、乙酰胆碱。

【药理作用】从柿漆的提取物中，可得到胆碱及乙酰胆碱，还有某种与胆碱结构类似、性质不明的氨基酸样物质；能降低兔血压，抑制离体蛙心，兴奋豚鼠肠管，此等作用可被阿托品阻断:在水蛭背肌标本上，其作用强度相当乙酰胆碱的3／4；另一种成分可降低猫血压，不为阿托品所阻断。在体外柿漆有溶血作用，注射入兔体，则引起红细胞的形态变化及淋巴细胞的减少。

【性味】《现代实用中药》:"涩苦。"

【功用主治】《观代实用中药》:"治高血压。柿漆一至二匙，用牛乳或米饮汤和服；一日二、三回。"

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