1公斤肉放多少磷酸盐(什么是磷酸盐缓冲液)
一、什么是磷酸盐缓冲液
磷酸盐缓冲液由磷酸一氢钠(NaHPO4)和磷酸二氢钠(NaH2PO4)的混合溶液组成,其中磷酸一氢钠是呈碱性的,而磷酸二氢钠是呈酸性的.由于磷酸不是强酸,所以磷酸一氢根和磷酸二氢根中氢离子都不能完全电离出来,当向混合溶液中加入酸时,磷酸一氢钠就会吸收溶液中的氢离子变成磷酸二氢钠,使溶液的pH值下降很少,同理,当向溶液中加入碱时磷酸二氢根就会吸收一氢氧根离子形成磷酸一氢根,这样溶液的pH值上升就会很少.这就是缓冲溶液,缓冲溶液可以条件变化的情况下保护溶液,使溶液的pH值的变化尽量的小,故缓冲溶液又可以称为保护液.
二、各种PH值的磷酸盐缓冲液配制
各种PH值的磷酸盐缓冲液的配制：
磷酸盐缓冲液(pH5.8)
取磷酸二氢钾8.34g与磷酸氢二钾0.87g,加水使溶解成1000ml，即得。
磷酸盐缓冲液(pH6.5)
取磷酸二氢钾0.68g,加0.1mol/L氢氧化钠溶液15.2ml，用水稀释至100ml，即得。
磷酸盐缓冲液(pH6.6)
取磷酸二氢钠1.74g、磷酸氢二钠2.7g与氯化钠1.7g，加水使溶解成400ml，即得。
磷酸盐缓冲液(含胰酶)(pH6.8)
取磷酸二氢钾6.8g,加水500ml使溶解,用0.1mol/L氢氧化钠溶液调节pH值至6.8；另取胰酶10g，加水适量使溶解，将两液混合后,加水稀释至1000ml，即得。
磷酸盐缓冲液(pH6.8)
取0.2mol/L磷酸二氢钾溶液250ml，加0.2mol/L氢氧化钠溶液118ml，用水稀释至1000ml，摇匀，即得。
氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。一般称为“pH”或者“pH值”。
氢离子活度指数的测定，定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration），一般称为“pH”，由丹麦生物化学家Soren Peter Lauritz Sorensen在1909年提出。符号p来自德语Potenz，意思是“浓度”；H代表氢离子（hydrogen ion）。
氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。一般称为“pH”或者“pH值”。
氢离子活度指数的测定，定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
三、磷酸盐缓冲液的缓冲范围是多少啊
磷酸缓冲液的缓冲pH值范围非常广泛，可配置各种pH值的酸性、碱性和中性缓冲液，配制酸性缓冲液可直接用NaH2PO4或KH2PO4，pH范围在1-5。
碱性缓冲液可直接用Na2HPO4或K2HPO4，pH范围在9-12；中性缓冲液则用等浓度的NaH2PO4和Na2HPO4或者等浓度的KH2PO4和K2HPO4溶液混合，pH在5.5-8.5。取储存液1.25mL，用蒸馏水稀释至1000mL。分装每瓶100mL或每管10mL，121℃高压灭菌15min。
配制方法
0.2M磷酸缓冲液
磷酸缓冲液PH5.7--8.0(0.2M)
甲液：
NaH2PO4·2H2O：Mr=156.03，0.2mol/L溶液为31.21g/L。
NaH2PO4·H2O：Mr=138.01，0.2mol/L溶液为27.6g/L。
乙液：
Na2HPO4·2H2O：Mr=178.05，0.2mol/L溶液为35.61g/L。
Na2HPO4·7H2O：Mr=268.13，0.2mol/L溶液为53.624 g/L。
Na2HPO4·12H2O：Mr=358.22，0.2mol/L溶液为71.64g/L。
四、关于磷酸盐缓冲液。
不知道你的母液浓度如何，浓度高，低温状态有析出也有可能。有红色未必是菌，磷酸盐毕竟是缓冲盐，还是化学试剂，有可能水质等其他因素导致产生某化学反应导致的吧
来自：好磷网
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