葡萄糖酸的别称(葡萄糖酸-δ-内酯对人体有害吗)

一、葡萄糖的分子式和官能团是什么

葡萄糖的分子式是C6H12O6。

官能团是羟基和醛基。

它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。

分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加热→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，被氧化成葡萄糖酸铵。

在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

扩展资料：

葡萄糖的应用领域

（一）发酵工业

微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。

（二）食品工业

目前结晶葡萄糖主要用于食品行业，随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是最大的市场。

（三）化学工业

葡萄糖在工业上的应用也很广，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤维镀银等化学镀银工业也常用葡萄糖作还原剂。

葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革）的最好的鞣剂。用铬盐制革已有 100年的历史。所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。铬鞣剂主要是碱式硫酸铬（也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较硫酸铬差）。

其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫为还原剂，在硫酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫酸铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂。

（四）合成和转化

葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖。

也可异构化为甘露糖（生产甘露糖醇原料），其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物，来治疗脑水肿和青光眼。

参考资料来源：百度百科-葡萄糖

二、葡萄糖在酸性条件下生成什么

在酸性条件下，葡萄糖会与水发生亲核加成，生成葡萄糖酸。具体来说，葡萄糖的含醛基（CHO）与水分子中的氢离子（H+）发生反应，形成了一个羟基（-OH）基团和一个羧基（-COOH）基团，也就是葡萄糖酸。（请注意，这里讨论的是酸性条件下的葡萄糖水解过程，而非其他葡萄糖的氧化反应）

反应式为：

C6H12O6+ H2O+ H+→ C6H11O7+ H2O

其中，C6H12O6代表葡萄糖，H2O代表水，H+代表酸性介质中的氢离子，C6H11O7代表葡萄糖酸。

葡萄糖酸是一种有机酸，它在医药、食品、化妆品等许多领域都有广泛的用途。

三、葡萄糖酸怎么制取20分

通过醛类催化氧化，由于葡萄糖是一种多羟基的醛，所以可以被弱氧化剂氧化成羧酸类，做法是用斐林试剂（即新制氢氧化铜）与葡萄糖溶液混合，水浴加热，直至不再产生砖红色沉淀为止，之后再滤出沉淀。滤液中即含有葡萄糖酸

反应原理：

CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH(CHOH)4COOH＋2H2O

四、葡萄糖与葡萄糖酸区别

不一样的。

葡萄糖是C6O6H12，葡萄糖酸是C6H12O7，葡萄糖经氧化后生成葡萄糖酸。

葡萄糖酸和葡萄糖内酯互为同分异构体，实际上葡萄糖酸内酯溶解于水，就是葡萄糖酸的溶液，买内酯就行了，很多食品添加剂店都有的。

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