石花菜的营养价值(石花菜的功效与作用)

一、什么是石花菜

石花菜是属藻类植物。石花菜是中国黄海、渤海、东海常见种类，也是提取琼胶的主要原料。石花菜直立生长，有很多分枝，一般长20至30厘米。石花菜生长在浅水区的礁石上，颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等，因为它们的形状好像珊瑚一样，所以也叫草珊瑚。石花菜的分布很广，属于世界性的红藻。

除此之外，石花菜还有很多别的名字，在渤海沿海地区，石花菜被叫作牛毛莱、冻菜，在福建地区则被简称为“石花”或者是“红丝”。

中国沿海石花菜资源很丰富，北起辽东半岛，南到台湾沿海都有分布。不过大部分还是分布在山东半岛及台湾等地沿海。中国产的石花菜有十几种，在不同的海域生长着不同的种类。

石花菜生长于海里的珊瑚礁上，它喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域，多为紫红色或深红色。石花菜通体透明，长得像小树一样，有很多不规则的分支。石花菜还因其样子被人们形象地称为鸡脚菜、鹿角菜。

二、石花菜是什么

石花菜，主要分布在台湾、海南及西沙羣岛等海域，又叫做海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。颜色通体透明，就像胶冻一样，口感很爽利脆嫩，一般用来制作凉拌菜或者做成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料，琼脂又叫做洋菜、洋粉、石花胶，是一种很重要的植物胶，属于属于纤维类的食物。琼脂一般用来制作冷食、果冻或者是微生物的培养基等等。

石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，其中它含有的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂可以降脂，所以石花菜是一种可以降血压、降血脂的食物。中医还认为石花菜可以清肺化痰、清热降火、凉血止血，还可以解暑。研究表示，经常吃石花菜类的食物，能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，可以增大排便量，有助于缓解便秘。

三、石花菜是什么植物

石花菜是石花菜科石花菜科属藻类丛生植物。

石花菜（Gelidium amansii(Lamouroux Lamouroux,1813)），茎干较矮，紫红色，表面光滑无毛，呈矮圆柱形；根较细，布满毛枝，也为紫红色；花朵较小，淡紫色，呈多边形，花瓣数较少；果实较小，黑褐色，呈圆球形，表壳较软；花期4—5月；果期6—7月。石花菜名称首载于《本草纲目》中：“石花菜生南海砂石间，高二三寸，状如珊瑚。”

石花菜原产于太平洋地区，在中国分布于黄海、渤海等地区，太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利和朝鲜等地也有分布，多生于中潮带或低潮带的岩石上。石花菜繁殖方法主要有营养繁殖和孢子繁殖，营养繁殖较复杂，多采用孢子繁殖。

石花菜相关介绍

石花菜喜光喜热，不耐寒，喜生在水质清净、潮流畅通、盐度较高的海区，选择土壤盐度较高的海区生长。石花菜多生长于海里的珊瑚礁上，多为紫红色或深红色。从垂直分布来看，石花菜肩于喜阴性植物。一般生长于大干潮线以下至水深10米以内的海底岩石上。但有的种类分布可以更深一些。

石花菜作为海洋生态系统中比较低级的生物，对海洋的生态环境起着修护稳定的作用，石花菜可以吸收海水中的营养盐，可以改善海水水质。在靠近岸边的海域附近石花菜和其他藻体可以形成天然藻场，减缓海水水流速度并且为其他海洋生物提供栖息、洄游、产卵场所。

以上内容参考百度百科-石花菜（石花菜科石花菜属植物）

四、石花菜是什么菜

石花菜是一种常见的水生植物，又称作水莲菜、水青菜等，属于睡莲科的植物，一般生长在水中或者湿润的地面上。石花菜在中国南方特别常见，是常见的蔬菜之一。

石花菜具有丰富的营养成分，特别是蛋白质的含量很高。在中医上，石花菜属于清热解毒的食材，在夏季炎热的时候非常适宜食用。此外，石花菜还含有丰富的钙质、铁质等矿物质和膳食纤维，对于控制血脂、降低血压等方面具有显著的作用。

石花菜的食用方法也非常多样，可以用于烹饪、凉拌、火锅等。不过需要注意的是，在选择石花菜的时候，要选择外观鲜绿、色泽鲜亮、叶片完整的石花菜，这样可以保证它们的营养成分更加丰富。同时，在烹饪的时候，也需要注意时间掌握和搭配等问题，这样才能好吃又有营养。

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